Существует богатая научная литература, которая демонстрирует благотворное влияние оливкового масла как основного компонента средиземноморского рациона в области здоровья и долголетия. Оливковое масло с его уникальным содержанием олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой кислот и фитостеролов, высокая доля мононенасыщенных жирных кислот (72-77%) по сравнению с 10-12% насыщенных и 17% полиненасыщенных, а также богатый источник жирорастворимых витамины A, D, K и особенно E оказывают многократное положительное воздействие на здоровье человека.

Особенно органическое оливковое масло, которое полностью без пестицидов и без агрохимикатов, обеспечивает полезные свойства оливкового масла.

СПЕЦИАЛЬНАЯ РОЛЬ ОЛИВКОВОГО МАСЛА В ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА

- Оливковое масло защищает наше сердце и сосуды.

- Противораковая деятельность.

- Другие полезные эффекты оливкового масла на здоровье. 

- Оливковое масло защищает печень.

- Диета, характеризующаяся высоким потреблением оливкового масла и рыбы, помогают женщинам поддерживать свою костную массу на протяжении жизни.

- Оливковое масло защищает от язвенного колита.

- Недавние исследования подтверждают мнение, что использование оливкового масла помогает в функционировании памяти и других умственных функциях, что в целом способствует улучшению психического здоровья. Синтетические молекулы, которые, как представляется, играют вспомогательную роль в лечении болезни Паркинсона, появились из оливкового масла.